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  • 咖啡液的萃取 味道隨溫度的變化,最好的味道是最先出來的。 和水接觸的時間越久,不好的味道就會出來的越多。 要做出最好的味道,要考慮到好的咖啡液的起始時間點,并及時地停止萃取。 萃取的6大要素[詳細...]
  • 有一種習慣,叫一杯咖啡下去才算真正起床; 有一種活力,叫只有咖啡可以激起; 有一種香氣,叫新鮮現磨才有的獨特魅力; 有一種情懷,叫知性的路上有咖啡陪伴; [詳細...]
  • 生活就是一杯咖啡接著又一杯咖啡。 一杯色香味俱全的咖啡,可以即可拯救一個沒睡夠的靈魂。 說起咖啡,首先問到的是香味。 然后就能腦補出一個帥氣的咖啡師(或妹紙),優雅熟練地一套動作之后,[詳細...]
  • 咖啡的歷史 咖啡的起源 咖啡的來源已無從稽考。諸多傳說之一指咖啡原產地埃塞俄比亞西南部的咖法省高原地區,據說是一千多年前一位牧羊人發現羊吃了一種植物后,變得非常興奮活潑,因此發現了咖啡。也[詳細...]
  • 咖啡樹的種類有500多種,品種有6000個,其中多數都是熱帶樹木和灌木。世界上主要的咖啡樹有四種,真正具有商業價值而且被大量栽種的只有兩種,所產的咖啡豆品質亦冠于其它咖啡樹所產的咖啡豆。今天學習啦小[詳細...]
  • 愛喝咖啡的人,對于咖啡豆的選擇也是很挑剔的。那如果你是剛剛接觸,那么,如何才能選購好的咖啡豆呢?下面小編就給大家介紹下好咖啡豆的選購技巧吧。 不論是哪一種咖啡豆,新鮮度都是影響品質的重要因素[詳細...]
  • 關于壓粉器 為什么要使用壓粉器? 壓粉器(或壓粉錘)是意式咖啡里最常用的工具之一。 咖啡師都知道在使用意式咖啡機的時候,沖煮的熱水是具有9個左右大氣壓的(當然這個也不是一個固定的數值,也有[詳細...]
  • 作為一名優秀的咖啡師不僅僅要制作一手好咖啡,還要懂得如何與顧客相處,如何更好的滿足顧客的需求,因此咖啡師一定要具備咖啡師的服意識,服務意識和服務能力的區別就在于,服務意識是愿不愿意做好的問題,而服務[詳細...]
  • 咖啡師是一種非常優雅且浪漫的職業,無論是拉花的激情亦或是萃取時的寧靜,動靜之間皆有一番風度。杯中間所描摹的,不僅僅是躍然味蕾的美妙滋味,更是咖啡師對于咖啡的深刻理解。烘焙的本真、研磨的直率、杯測的雋[詳細...]
  • 咖啡的藝術- 不小心打翻了咖啡你會怎樣做 咖啡可以很藝術 來自意大利的藝術家Giulia Bernardelli 把灑出來的咖啡變成一種藝術 而獲得這個藝術靈[詳細...]
 
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